Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram ngó sen
- 2 miếng đậu hủ
- 100 gram nấm rơm
Gia vị
- Gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ngò rí)
- Dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 tép tỏi băm
- Một ít nước tương
Món ngó sen kho đậu hủ nấm rơm là một món chay đậm hương vị truyền thống, vừa giòn vừa ngọt, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình sẽ cắt ngó sen thành khúc vừa ăn, rửa sạch nấm rơm rồi chuẩn bị đậu hủ. Tiếp đến xào nấm rơm với tỏi và gia vị, rồi cho ngó sen vào cùng nấu cho thấm. Cuối cùng kho chung với đậu hủ, nêm nếm vừa ăn và rắc tiêu xay, ngò rí để tăng hương thơm. Món ăn sẽ giữ được độ giòn của ngó sen và vị ngọt tự nhiên của nấm, rất thích hợp cho người ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ngó sen, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa nấm rơm, bỏ vào rổ để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm. Thêm nấm rơm vào xào nhanh, rồi cho 1 muỗng dầu hào, một ít nước tương, hạt nêm và bột ngọt. Đảo đều cho nấm thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho ngó sen vào chảo, xào chung với nấm cho ngó sen chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tiếp theo, cho đậu hủ cắt thành miếng vuông vào, kho chung trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc tiêu xay và một ít ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.