Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr ngó môn
- 150 gr thịt bò
Gia vị
- 1 mcf nước tương
- 1 mcf dầu hào
- 1 xíu tiêu xay
- 2 mcf tỏi băm
- 1 ít muối
Món Ngó Môn xào thịt bò là một món ăn đặc trưng của Sài Gòn, vừa giòn vừa ngọt, hương vị đậm đà khiến ai ăn một lần cũng muốn quay lại. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị và xào sao cho ngó môn vẫn giữ được độ giòn, thịt bò thơm ngon. Thực đơn này phù hợp cho 2 khẩu phần, vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ăn này tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị một thau nước muối, đeo bao tay để cạo vỏ ngó môn vì có thể gây ngứa. Ngó môn có lớp vỏ nâu, mình dùng dao cạo để lộ lớp xanh. Những củ to mình gọt sạch, cắt thành khúc dài 4‑5 cm, chẻ đôi để nhanh chín; nếu củ to hơn thì chẻ thành 4 phần.
- 2
Bước 2
Sau đó mình rửa sạch ngó môn nhiều lần cho ráo nước.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình ướp thịt bò với tỏi băm, 1 mcf bột bắp, 1 mcf nước tương và 1 mcf dầu hào. Đun chảo, phi thơm tỏi rồi xào nhanh thịt bò cho chín tới, vớt ra đĩa riêng. Đổ ngó môn vào chảo, đảo nhanh cho ngó môn hơi héo.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho thịt bò đã xào vào chảo ngó môn, trộn đều, rắc tiêu xay và nêm lại vừa ăn. Dọn ra đĩa, kèm chấm nước tương tẩm ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.