Ngó hành xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ngó hành, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, rửa lại và cắt nhỏ vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào tô, cho thêm một ít nước, dầu hào, nước mắm và ớt băm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi trong chảo với một ít dầu, sau khi tỏi thơm, cho ngó hành vào xào nhanh trong khoảng 1 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, mở lửa vừa‑lớn, đảo nhanh tay cho trứng chín tới và ngó hành vẫn giữ độ giòn. Nếu muốn trứng chín hơn, xào thêm 1‑2 phút; nếu muốn giòn, tắt bếp sớm.