Ngày chay: Đậu phộng rang muối, canh cải xoăn và đậu bắp luộc chấm chao
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g đậu bắp
- Cải xoăn
- 200 g đậu phộng
Gia vị
- Chao
Món ngày chay này mang hương vị tươi mát và giòn tan, phù hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đậu bắp được luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Canh cải xoăn thơm nhẹ, không đậy nắp để lá xanh giữ được màu sắc rực rỡ. Đậu phộng rang muối giòn rụm, được phủ lớp muối đường vừa ngọt vừa mặn. Chao chấm tỏi ớt tạo điểm nhấn đậm đà, hoàn hảo khi nhúng cùng các món phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi thêm một chút muối, luộc cho đến khi đậu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước dùng, nêm gia vị (muối, nước mắm hoặc bột ngọt), sau đó thả cải xoăn vào, nấu nhanh cho đến khi lá cải chín tới nhưng vẫn giữ màu xanh tươi; nêm thêm hành phi và tiêu, không đậy nắp để lá không bị mất màu.
- 3
Bước 3
Cho vài giọt dầu ăn vào chảo nóng, cho đậu phộng vào rang trên lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi đậu vàng giòn. Khi đó, thêm hỗn hợp nước muối (muối, đường, bột ngọt) vào chảo, đảo đều cho đến khi nước bốc hơi, đậu phộng sẽ được phủ lớp gia vị bóng đẹp.
- 4
Bước 4
Băm nhỏ tỏi và ớt, cho vào chảo chảo, thêm chao, một chút đường và bột ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, tạo thành nước chấm vừa mặn vừa dịu, thích hợp để nhúng đậu bắp và đậu phộng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.