Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr sườn non
- 300 gr trứng cút
- 1 trái bầu non
- 50 gr tôm khô
- 3 trái khổ qua
- 200 gr thịt bằm
Gia vị
- Hành lá và ngò rí
Mình vừa thử làm một bữa ăn đầy màu sắc với sườn non rim, trứng cút, bầu non, khổ qua nhồi thịt và tôm khô xào. Các món ăn được nêm nếm vừa miệng, vừa thơm ngon, thích hợp cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia thành ba phần riêng biệt, dễ theo dõi. Bạn sẽ thấy việc chế biến không còn khó khăn nữa, chỉ cần làm theo mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, luộc trứng cút tới khi chín rồi bóc vỏ. Cho hành lá phi thơm, cho sườn vào xào nhanh trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, nêm đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và muối. Tiếp tục rim sườn thêm 10 phút cho thấm gia vị, rồi cho trứng cút rim khoảng 5 phút. Tắt bếp, cho 2 lát gừng tươi vào và đậy nắp lại cho hương thơm ngấm.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ bầu, cắt thành lát dày khoảng 5 mm. Tôm khô ngâm nước ấm cho nở, sau đó giã nhuyễn. Phi thơm hành lá, cho tôm khô vào xào 2 phút, rồi cho bầu vào chung, nêm dầu hào, hạt nêm và một chút đường. Thêm 50 ml nước, đậy nắp nấu cho bầu chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều cho tới khi bầu mềm vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch khổ qua, rạch dọc, bỏ ruột. Thịt bằm trộn với hành lá, hạt nêm, đường và tiêu cho thấm. Nhồi hỗn hợp thịt vào khổ qua, sau đó đun sôi một nồi nước vừa đủ, cho khổ qua vào hầm cho tới khi gần chín. Khi khổ qua mềm, nêm thêm hạt nêm, đường, muối và bột ngọt, tắt bếp rồi rắc hành lá, ngò rí lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.