Ngan nấu giả cầy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ngan, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mẻ, 1 thìa ăn mắm tôm và riềng giã, trộn đều và để yên khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt ngan đã ướp lên chảo, đảo săn trên lửa vừa. Khi thịt chín tái, thêm một bát nước (khoảng 300 ml) nhỏ lửa hầm cho thịt mềm và ngấm gia vị, sau đó cho 1 thìa bột nghệ vào để tạo màu vàng đẹp.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn thay thịt vịt, chỉ cần thêm một ít rượu trắng và một ít sả vào lúc đảo săn để tăng hương thơm, sau đó thực hiện các bước còn lại tương tự.