Ngải cứu rang trứng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 mớ ngải cứu
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành khô
- Mỡ lợn
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu)
Món Ngải cứu rang trứng là lựa chọn nhanh gọn, thơm ngon cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách rửa sạch, luộc ngải cứu vừa chín tới, rồi xào cùng hành và trứng, nêm nếm vừa miệng. Các bước đơn giản, nguyên liệu ít nhưng đủ để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của ngải cứu và vị béo của trứng, mỡ lợn hòa quyện cùng hương thơm của hành phi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ngải cứu dưới vòi nước, vớt ra để ráo. Đun sôi một nồi nước, thả ngải cứu vào luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo lại.
- 2
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho một ít mỡ lợn lên chảo, để lửa vừa. Khi mỡ đã nóng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, đảo đều cho hành chín và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm ngải cứu đã luộc vào chảo, đảo nhanh tay để ngải cứu thấm mỡ và hòa quyện với hành, nấu khoảng 1‑2 phút.
- 4
Bước 4
Đập 2 quả trứng gà vào chảo, nhanh tay khuấy đều cùng ngải cứu và hành cho tới khi trứng chín tới, vừa mềm vừa hơi giòn. Nêm một ít muối và tiêu cho vừa ăn, đảo nhanh lần cuối rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.