Nem ức gà – Món cuốn gỏi gà thanh mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc bún (miến) trong nước sôi cho tới khi chín tới, sau đó trần qua nước lạnh và vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ hành tây, bắp cải, cà rốt, giá đỗ và dưa chuột. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho mềm, sau đó cắt sợi.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn ức gà, trộn với trứng gà, bột năng, một ít muối, tiêu và hạt nêm. Gói thành từng viên nem, xịt một lớp dầu nhẹ rồi hấp hoặc chiên nhanh cho chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: hòa tan đường trong nước lọc, thêm nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Cuốn bánh tráng gạo lứt với một ít bún, rau củ, dưa chuột và một viên nem. Gập lại và thưởng thức kèm nước chấm.