Nem thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm mọc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho nở, sau đó thái nhỏ. Miến dong ngâm trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào thành hạt lựu nhỏ; hành hoa rửa sạch, thái lát mỏng. Cho tất cả vào bát, đập 1 lòng đỏ trứng và chỉ dùng một ít lòng trắng để nem không bị ướt. Thêm 1 muỗng muối (hoặc gia vị muối) và trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Lá nem ram được bảo quản trong ngăn đá, mình để ra ngoài khoảng 10 phút để chúng mềm dẻo. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho từng cuốn nem vào, lăn đều các mặt và chiên trên lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và nem chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình xếp các chiếc nem đã chiên lên đĩa, rắc thêm chút hành hoa nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm và hương vị thơm ngon.