Nem thính thơm ngon – Món ăn truyền thống Việt Nam
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g da và thịt ba rọi (thịt lợn rừng)
- 1 củ gừng, thái chỉ
- 2 củ sả, băm nhuyễn
- 1 thìa sữa đặc (ngon)
- Lá sung (để cuốn)
Gia vị
- 2 thìa nước mắm ngon
Nem thính là món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, mình làm từ da và thịt ba rọi tươi ngon, kết hợp cùng gừng, sả và nước mắm đậm đà. Đầu tiên mình luộc da thịt cho mềm, rồi trộn đều với hỗn hợp gia vị vừa thơm vừa ngọt từ sữa đặc. Khi ăn, chỉ cần chấm với nước mắm tươi và vài lát ớt là đã đủ làm say mê mọi thực khách. Hãy thử làm vào cuối tuần để chiêu đãi người thân nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho da và thịt ba rọi vào nồi, thêm gừng và sả đã đập dập, một chút dấm và đủ nước. Đun sôi rồi hầm cho da mềm tới khoảng 30‑35 phút. Khi đã chín, mình vớt ra nhanh chóng ngâm trong tô nước đá vài phút để da giữ độ giòn và không bị nhão.
- 2
Bước 2
Trong khi da đang nguội, mình băm nhuyễn gừng, sả và tỏi, rồi phi thơm với một ít dầu. Khi hỗn hợp đã chín, cho 2 thìa nước mắm vào, khuấy đều, rồi thêm 1 thìa sữa đặc, đảo cho tan. Để hỗn hợp này nguội hoàn toàn. Khi đã mát, mình cắt da và thịt thành sợi mỏng, cho vào tô lớn, đeo găng tay thực phẩm, trộn đều với hỗn hợp gia vị và bóp nhẹ để gia vị thấm sâu, tạo độ mềm và ngậy cho thịt.
- 3
Bước 3
Khi muốn ăn, mình chỉ cần lấy một ít nem thính ra đĩa, chấm với nước mắm ngon kèm vài lát ớt tươi. Không cần pha thêm gì, vị mặn, ngọt, thơm của gừng và sả đã đủ làm món ăn trở nên hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.