Nem thính Nam Định – Món ăn truyền thống ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trước khi luộc, mình rửa sạch thịt heo và da heo bằng giấm để khử mùi, sau đó cho chúng vào nồi nước sôi luộc cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Da heo để nguội rồi mình thái mỏng thành những sợi dài, để riêng ra.

3. 3

   Bước 3

   Thịt heo cũng để nguội, mình cắt thành miếng mỏng rồi dùng dao sống băm nhỏ nhẹ nhàng, tránh dùng lưỡi dao để giữ độ mềm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Tỏi bóc vỏ, mình giã nhuyễn hoặc băm siêu nhỏ để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát nhỏ, mình cho bột ngọt vào nước mắm, khuấy đều cho tan hết.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, mình trộn thịt băm với da heo đã thái, cho tỏi giã vào, rồi thêm thính gạo rang. Khi trộn, mình vừa bóp vừa nêm nước mắm đã pha sẵn, nhớ không cho quá nhiều thính để tránh món khô. Cuối cùng, mình dọn lên đĩa, ăn kèm lá sung và nước chấm ớt tỏi.