Nem thính chay từ nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nấm vào nồi, đổ nước vừa đủ, thêm 1 thìa cà phê gia vị (hoặc muối) rồi trần sơ. Khi nấm chín tới, vớt ra để ráo và vắt kiệt nước.

3. 3

   Bước 3

   Cho một chút dầu ăn vào chảo, xào nấm trên lửa vừa cho đến khi săn lại. Thêm 1 thìa cà phê gia vị (hoặc nước mắm chay) để tăng hương vị, nấu tới khi nấm thấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, để nấm nguội nhẹ rồi rắc thính gạo lên trên (khoảng 2/3 gói, tương đương 70‑80 g). Thêm 1 thìa cà phê gia vị và trộn đều cho tới khi hỗn hợp khô tơi.

5. 5

   Bước 5

   Thái lá chanh thành sợi nhỏ, cắt ớt thành lát mỏng, trộn chung với nấm đã chuẩn bị. Cuối cùng, cuốn nấm trong lá sung, chấm với tương ớt và thưởng thức.