Nem rế hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm và mực, cắt thành hạt lựu nhỏ. Cho thịt bằm, tôm và mực đã cắt vào tô, ướp chung với một chút hạt nêm và hành củ băm nhỏ, trộn đều để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Bào sợi mỏng cà rốt và khoai môn, thái nhỏ hành lá, rồi cho vào tô thịt đã ướp. Thêm 2 thìa bột chiên giòn, miến và mộc nhĩ đã ngâm mềm, nở, luộc và rửa sạch, thái nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

3. 3

   Bước 3

   Đập 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, trộn đều với hỗn hợp trên. Nhồi hỗn hợp vào bánh nem rế, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Cắt mỏng cà rốt và dưa chuột, trộn chung với hành tỏi phi, một ít mắm, ớt, đường, chanh và rau mùi. Để khoảng 10 phút cho các gia vị ngấm, rồi dọn kèm với nem rế chiên.