Nem rán tép rau củ thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt vai, bỏ da rồi băm nhuyễn cùng hành lá và hành tím, cho vào bát lớn để chuẩn bị làm nhân.

2. 2

   Bước 2

   Mộc nhĩ mình ngâm trong nước ấm, miến ngâm trong nước lạnh, còn cà rốt, hành tây, ớt chuông thì ngâm một chút muối rồi rửa sạch.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi đã mềm, mình thái nhỏ và băm nhuyễn các loại rau củ, rồi cho vào bát thịt đã băm sẵn.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình chọn những con tôm lớn hơn, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Thêm tôm vào bát thịt‑rau củ, trộn đều rồi ướp với hạt nêm, muối, tiêu, bột tỏi. Nếu có trẻ nhỏ, mình sẽ chia một phần nhỏ ra một chén riêng để ướp nhẹ hơn.

5. 5

   Bước 5

   Mình xào hỗn hợp nhân trên chảo với một ít dầu ăn cho đến khi thịt và tôm chín tới, sau đó đổ ra bát để nguội. Khi nhân đã nguội, mình gói từng miếng vào bánh gói nem và chiên trong dầu nóng cho đến khi bánh vàng giòn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình pha nước mắm chua ngọt: hòa nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt băm, khuấy đều. Dọn nem rán ra đĩa, kèm bún tươi, lá cải, dưa leo và chén nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, thơm ngon.