Nem rán Huế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, xay nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi rất nhỏ. Ngâm bún sợi khô trong nước nóng khoảng 10 phút cho mềm, sau đó cắt ngắn. Nấm meo (mộc nhĩ) ngâm nước cho mềm rồi thái sợi. Hành tây gọt vỏ, băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo, cà rốt, bún đã cắt, nấm meo và hành tây vào một bát lớn, trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tỏi băm nhuyễn, hành tím băm, một ít đường, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt, một ít nước mắm và chanh. Trộn kỹ cho gia vị thấm đều vào hỗn hợp.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một miếng bánh tráng đa nem, đặt một muỗng hỗn hợp lên giữa, cuộn chặt lại. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên từng cuốn nem cho đến khi bánh tráng chuyển sang màu vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Pha chén nước chấm: hòa tan nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt (nếu thích). Dùng kèm với nem rán Huế vừa chiên vừa ăn.