Nem rán chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
375 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ
- 3 củ khoai tây (hấp chín, bỏ vỏ, dằm nát)
- 1 củ cà rốt (cắt hạt lựu nhỏ)
- 3 cái mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nước ấm, thái nhỏ
- Miến
- Hành, hạt nêm chay, tiêu, muối
- Bánh tráng
Gia vị
- Hành, hạt nêm chay, tiêu, muối
Mỗi lần Tết đến, mình lại nhớ tới hương vị giòn tan của nem rán chay mà mẹ luôn làm. Đậu hũ mềm mịn, khoai tây băm nhuyễn, cà rốt ngọt ngào hòa quyện cùng mộc nhĩ và miến, tạo nên một món ăn vừa lành mạnh vừa thơm ngon. Tôi thích cuốn từng viên vừa ăn trong bánh tráng, rồi chiên vàng tới mức lớp vỏ rụm rụm. Dễ làm, ít dầu, phù hợp cho cả gia đình và những người ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đậu hũ, khoai tây dằm nát và cà rốt vào một tô lớn, trộn đều.
- 2
Bước 2
Mộc nhĩ và miến ngâm nước ấm, sau đó vớt ra, thái nhỏ và cho vào tô, trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Thêm hành, hạt nêm chay, tiêu, muối vào, trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Đặt một muỗng hỗn hợp lên bánh tráng, cuộn chặt lại và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.