Nem rán

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm mộc nhĩ, nấm hương và miến trong nước nóng khoảng 15 phút. Sau khi mềm, rửa sạch miến rồi cắt thành đoạn ngắn 3 cm. Mộc nhĩ và nấm hương rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi (ngò) thái nhỏ. Tôm và thịt lợn cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào, rồi thêm 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính và 1/4 thìa tiêu. Dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một lá bánh đa, đặt một muỗng nhân lên và cuộn chặt lại thành hình ống. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun nóng chảo, cho dầu vào đến khi đủ nóng, sau đó thả các cuốn nem vào chiên cho tới khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và chấm với nước chấm chua ngọt chanh tỏi ớt.