Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g thịt nạc dăm heo (thịt ba chỉ)
- 300 g mở heo (da heo)
- 1 muỗng canh bột năng (tapioca starch)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng canh dầu điều màu (hoặc dầu ăn có màu)
- Que tre để xiên nem
- 100 g thịt nạc xay (để làm sốt)
- 100 g tôm tươi băm nhuyễn (để làm sốt)
- Dầu ăn (dùng cho sốt)
- 1 muỗng canh bột năng (để làm sốt đặc)
- Dầu điều màu (để làm sốt hấp dẫn)
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, xoài xanh
- Bánh tráng mỏng
Gia vị
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2,5 muỗng canh bột nêm Knorr (hoặc hạt nêm)
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hành tím băm (dùng cho sốt)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
Nem nướng là món ăn truyền thống của người Việt, vừa giòn vừa mềm, thích hợp cho các buổi tiệc cuối năm hay gặp gỡ bạn bè. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt, xay nhuyễn, nướng trong lò và chuẩn bị nước chấm đậm đà. Các bước được sắp xếp hợp lý, không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng mình làm món nem nướng thơm lừng, ăn kèm rau sống và bánh tráng để tận hưởng trọn vẹn hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ và mở heo, để ráo rồi cắt thành lát mỏng. Ướp với tỏi băm, bột năng, bột nêm, bột nở, tiêu, dầu điều màu và đường. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để thấm gia vị. Sau đó cho vào cối xay, xay nhuyễn nhiều lần, rồi dùng chày giả giã cho hỗn hợp dẻo và bóng mượt; nếu thấy khô, thêm chút dầu ăn rồi giã tiếp. Nhồi hỗn hợp vào que tre, xếp thành các que nem lên khay nướng.
- 2
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 200 °C trong 10 phút. Đặt khay nem vào vị trí giữa lò, nướng 10 phút, rồi lấy ra lật mặt và chuyển khay lên vị trí trên cùng, nướng tiếp 10 phút cho đến khi bề mặt nem chín vàng giòn.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước chấm: phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho tôm và thịt xay vào xào săn. Thêm nước mắm, muối, bột ngọt, đường, rồi đổ khoảng 1,5 chén nước, đun sôi. Pha bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục cho hỗn hợp sệt lại, cuối cùng thêm một chút dầu điều màu để tăng độ bóng. Bày nem nướng ra mâm, kèm rau sống, bánh tráng và chén nước chấm.
Đánh giá công thức
4.1/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nem nướng thơm ngon – Cách làm tại nhà nhanh gọn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.