Nem nướng (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi chuối xanh và sa kê riêng‑riêng cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và nghiền nhuyễn. Tiếp theo mình ướp hỗn hợp này với tỏi phi, muối, bột ngọt, đường, rượu ấp xanh (nếu không có có thể dùng ngũ vị hương), tiêu hột, một ít dầu ăn và bột điều để tạo màu hồng nhẹ. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất, rồi nặn thành những viên nhỏ vừa ăn. Đặt các viên nem vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để hương vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã ướp qua đêm, mình lấy các viên nem ra, phết một lớp dầu điều lên mặt và nướng trên vỉ cho đến khi vàng giòn, không dính vỉ. Khi nem đã đạt màu vàng đẹp, mình cho ra đĩa, rắc đậu phộng nghiền lên trên và dọn kèm bún hoặc bánh hỏi cùng rau sống. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, hương thơm của các loại gia vị chay.