Nem nhân tôm và lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn tôm, giò sống, thịt xay, nấm mộc nhĩ, cà rốt, hành tây và hành lá.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả nguyên liệu vào bát, nêm tiêu, bột nêm, nước mắm, rồi trộn đều và để yên 10 phút để gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 10 phút, mình đập lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, trộn lại và bắt đầu cuốn nem trong lá lốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuốn chặt tay, gập đầu lá để nem không bung khi chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuốn xong, mình ngay đưa vào chảo chiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, cho dầu vừa đủ, khi dầu nóng, hạ lửa nhỏ, chiên nem cho đến khi vàng giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt nem ra đĩa có giấy thấm dầu, dọn kèm rau sống, bún hoặc cơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Pha nước chấm: 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 3 tép tỏi băm, 3 lát ớt và nửa quả chanh, khuấy đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Rắc rau xà lách lên đĩa, thưởng thức cùng bữa trưa hạnh phúc.