Nem nấm chay
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
8
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp nấm kim châm
- 1 hộp nấm mỡ
- 1/2 hộp nấm rơm
- 50 gr nấm hương
- 3 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- 1 cây hành boa rô
- 100 gr giá
Gia vị
- Tiêu xay
- muối
- bột nêm
- đường thốt nốt
Mình rất thích làm nem chay, và lần này quyết định dùng hoàn toàn các loại nấm tươi để tạo nhân. Các loại nấm được rửa sạch, cắt nhỏ, trộn cùng gia vị và giá tạo nên hương vị đậm đà, giòn tan. Sau khi để thấm 10 phút, mình cuốn chặt tay và chiên vàng đều. Khi ăn, nem kèm lá cải và nước chấm chua ngọt sẽ khiến mọi người phải mê. Đây là món ăn chay nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa tiệc hay bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần dùng.
- 2
Bước 2
Rửa nấm bằng nước muối, ngâm cho mềm rồi thái nhỏ như trong hình.
- 3
Bước 3
Cho tất cả nấm đã thái, cà rốt bào sợi, hành bào, giá vào thố. Thêm muối, bột nêm, 1 thìa đường thốt nốt và 2 thìa tiêu xay. Trộn đều rồi để nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- 4
Bước 4
Lấy hỗn hợp nhân, cuốn chặt tay thành các cuốn nem như trong hình.
- 5
Bước 5
Đun nóng dầu, thả nhẹ từng cuốn nem vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn.
- 6
Bước 6
Dọn nem nóng kèm lá cải và chấm với nước tương pha ớt, chanh, đường và nước lọc. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.