Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam
Chuẩn bị
6 tiếng 20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm bóc, băm nhỏ
- 80 g mỡ lợn, thái hạt lựu
Gia vị
- Nước mắm (cá cơm) – một ít
- Hạt tiêu – một chút
- Đường – một chút
- Hạt nêm – một chút
- Ớt tươi băm nhỏ – một ít
- Củ sả, hành khô băm nhỏ – một ít
- Dầu điều – 1‑2 muỗng canh
Mình thích biến tấu món cuốn truyền thống thành những xiên nem lụi thơm ngon, vừa giòn vừa mềm. Đầu tiên mình xay nhuyễn tôm và mỡ lợn, trộn đều với các loại gia vị và một chút dầu điều. Sau khi ướp trong tủ lạnh vài tiếng, mình cuốn hỗn hợp quanh củ sả rồi nướng trong nồi chiên không dầu. Khi ăn, kèm với bún, rau sống, khế, dưa leo, cà rốt và dứa sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay nhuyễn tôm và mỡ lợn, rồi cho vào một bát lớn. Thêm nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt băm, hành khô và một chút dầu điều, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đậy bát bằng màng nilon, cho vào tủ lạnh và ướp từ 5‑8 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình lấy hỗn hợp ra, cuốn quanh các củ sả đã được rửa sạch, tạo thành những chiếc xiên mỏng, đều tay.
- 4
Bước 4
Đặt các xiên nem lên khay nướng, nướng trong nồi chiên không dầu ở 160‑170 °C. Mở nắp sau 5 phút, quét một lớp dầu điều lên mặt nem, rồi tiếp tục nướng thêm 10‑15 phút cho đến khi nem chín vàng, giòn vừa ý.
Đánh giá công thức
3.9/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Nem lụi thơm lừng – Món ăn truyền thống Việt Nam)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.