Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn (nửa nạc nửa mỡ), xay nhuyễn
- 100 g giò sống (tùy chọn)
- Rau sống (xà lách, rau thơm) để ăn kèm
- Đa nem (bánh tráng) để cuốn
- Dứa tươi, dưa chuột, bún/phở (tùy chọn) để ăn kèm
- Nước lọc
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 cây sả, tách vỏ, cắt làm đôi dọc
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm (hoặc muối)
- Nước mắm
- Dấm
- Đường
- Ớt tươi
Bạn muốn thay đổi bữa cơm nhàm chán? Hãy thử làm nem lụi bọc sả thơm lừng, món ăn truyền thống của Việt Nam mà ai cũng mê. Công thức này dùng thịt lợn xay nhuyễn, kết hợp cùng sả tươi hoặc cây mía để tạo độ giòn, thơm đặc trưng. Chỉ cần vài bước đơn giản và một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xay thịt lợn cho tới khi mịn. Nếu mua thịt đã xay, yêu cầu người bán xay lại một lần nữa để đạt độ nhuyễn. Nếu dùng giò sống, trộn giò với thịt đã xay; nếu không có, vẫn có thể làm ngon mà không cần giò.
- 2
Bước 2
Thêm dầu hào, hạt nêm, tỏi băm, hành tím băm và sả đã cắt nhỏ vào hỗn hợp thịt. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị cây sả: tách lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt bớt đầu và chia làm đôi dọc để có chỗ bọc thịt.
- 4
Bước 4
Lấy một ít hỗn hợp thịt đã ướp, bọc quanh mỗi cây sả (hoặc cây mía đã chẻ) tạo thành dạng xiên dài như chạo heo.
- 5
Bước 5
Xếp các xiên nem lụi vào giỏ nồi chiên không dầu. Nướng ở 180 °C trong 12‑15 phút, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho chín đều và có màu vàng đẹp. Nếu không có nồi chiên, có thể chiên trong chảo đến khi chín và có màu vàng.
- 6
Bước 6
Pha nước chấm: hòa nước mắm, đường và dấm theo tỉ lệ 4:1:1, sau đó thêm tỏi băm, ớt thái lát và một ít nước lọc. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 7
Bước 7
Bày nem lụi lên đĩa, kèm rau sống, bánh tráng, bún/phở, dứa và dưa chuột đã cắt sợi. Cuốn cùng đa nem, chấm nước chấm và thưởng thức.
- 8
Bước 8
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ hình ảnh món ăn của mình nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.