Nem Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hành tây, cà rốt, hành lá, rau ngò và giá đỗ, để ráo. Nạo hoặc thái sợi hành tây và cà rốt, còn hành lá, ngò và giá đỗ thì cắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm miến và nấm hương trong nước nóng cho mềm. Khi đã mềm, cắt miến thành khúc ngắn và băm nhỏ nấm hương.

3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ tôm rồi băm nhỏ. Càng ghẹ luộc sơ, gỡ lấy thịt, dùng tay xé sợi nhỏ để chuẩn bị nhân.

4. 4

   Bước 4

   Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một bát lớn, đập 2 quả trứng vào, thêm 1 thìa hạt nêm, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đặt bánh đa lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa ăn, cuốn chặt tay.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên nem cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm bún, rau sống và nước chấm.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm: 5 thìa nước lọc, 3 thìa mắm, 2 thìa đường, thêm tỏi băm, ớt băm và một vài giọt nước chanh. Khuấy đều cho tan, chấm nem vừa ăn.