Nem cuốn tôm thịt – Cuốn rau tươi mát lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt ba chỉ và tôm vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Khi tôm chín mình cắt làm đôi, còn thịt ba chỉ thì cắt thành những sợi dài vừa đủ để cuốn. Sau đó mình ướp nhẹ tôm và thịt với một chút tiêu, tỏi băm và một ít nước mắm để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị bánh tráng: ngâm bánh tráng qua nước ấm trong vài giây cho mềm, rồi đặt lên đĩa sạch, sẵn sàng cho việc cuốn.

3. 3

   Bước 3

   Mình xếp lên bánh tráng các loại rau salad, dưa leo thái sợi, ớt chuông, rau mùi, hẹ, một ít bún rối, rồi cho tôm và thịt đã ướp vào. Cuốn chặt tay, tạo thành những cuốn nhỏ gọn, rồi chuẩn bị chấm.

4. 4

   Bước 4

   Nước chấm mình pha theo tỉ lệ: 3 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1 thìa chanh, 2 thìa đường, 4 thìa nước sôi, thêm tỏi ớt băm nhỏ và một chút tiêu. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi chấm cùng cuốn để thưởng thức.