Nem Cuốn Bánh Tráng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt nạc dăm, giò sống, mỡ heo và các gia vị (đầu hành, hành tím, hạt nêm, đường, rượu mai quế) vào một tô lớn, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đậy bìa và để yên khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị và trở nên dai hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Lưu ý: nếu thịt dăm chưa đủ mịn, mình sẽ cho qua cối giã hoặc dùng máy xay để đạt độ mịn mong muốn, giúp nem cuốn mịn màng hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, mình sẽ vò thành từng cây nem dài vừa ăn, tùy sở thích có thể làm ngắn hoặc dài hơn. Đặt các cây nem lên khay để chuẩn bị nướng.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp hoặc bếp than, đặt các cây nem lên vỉ nướng. Nướng ở lửa vừa cho đến khi bề mặt nem chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm hấp dẫn (khoảng 8‑10 phút). Khi nem đã chín, mình sẽ rắc hành phi lên trên để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình sẽ cuốn từng cây nem đã nướng vào bánh tráng, thêm thơm, dưa leo, rau sống, bún tươi và chuối chát nếu muốn. Nhúng vào nước mắm chấm và thưởng thức ngay khi còn ấm.