Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
20
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 gram thịt nạc heo
- 250 gram bì heo
- 4 quả ớt thái lát
Gia vị
- 7 tép tỏi băm nhỏ
- 1 gói gia vị làm nem chua
- 1/2 thìa canh hạt tiêu xay
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cafe tiêu hạt
Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước làm nem chua thơm ngon, giòn tan và đầy hương vị truyền thống. Món này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui cùng gia đình trong những ngày Tết. Từ việc chuẩn bị bì heo, xay nhuyễn thịt, cho đến ủ lên men 24 giờ, mọi công đoạn đều được mô tả chi tiết, dễ thực hiện. Hãy cùng tôi tạo nên những cuốn nem chua vừa chua vừa ngọt, ăn kèm bia hay rượu vang là tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bì heo, cho vào nồi nước sôi luộc chín khoảng 10‑15 phút, sau đó để ráo và thái sợi mỏng. Nếu có máy thái sợi sẽ nhanh hơn và đồng đều hơn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt nạc, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Thái nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn thành thịt băm mịn.
- 3
Bước 3
Đặt thịt xay vào một tô lớn, bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút để thịt hơi đông và dễ trộn.
- 4
Bước 4
Lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì thái sợi, ớt lát, gói gia vị làm nem chua, hạt tiêu xay, tiêu hạt và đường vào. Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 5
Bước 5
Lót một lớp màng thực phẩm vào đáy hộp đựng, sau đó cho hỗn hợp thịt vào, dàn đều và ấn chặt tay. Gói kín lại bằng màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ để lên men. Sau khi lên men, nem chua đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Nem chua tự làm – Món ngon truyền thống cho mâm Tết)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.