Nem cá hồi chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, lau khô rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Ướp cá với rượu, muối và tiêu. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành hạt lựu tương tự và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Cho cá, khoai tây, phô mai mozzarella và tỏi băm phi vàng vào một bát lớn, trộn đều. Cuối cùng thêm mayonnaise, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Trải bánh đa nem lên mặt phẳng, đặt một muỗng nhân vào giữa và cuốn chặt. Đặt các cuốn nem đã hoàn thiện vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để nhân ổn định.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 2 lòng đỏ trứng trong một đĩa sâu. Đổ bột chiên xù vào một đĩa khác. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, nhúng từng cuốn nem vào lòng đỏ rồi lăn qua bột chiên xù cho đều. Chiên nhanh trên lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Dùng nóng kèm nước chấm yêu thích.