Nem bơ hải sản
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gram mực mai
- 100 gram tôm nõn đã rim qua
- 50 gram bề bề/ cua, ghẹ bóc sẵn (có thể bỏ qua)
- 1 bát rau củ hỗn hợp
- 2-3 cây hành lá hoặc mùi ta
- 3 thìa mayonnaise
- 1 bát con Phô mai nếu thích
- 1 quả trứng gà
- 1 tệp vỏ bò bía
- 200 gram bột chiên xù
- Dầu ăn (đủ để chiên)
Gia vị
- 1 thìa nhỏ Tiêu xay
Mình thích biến tấu món nem truyền thống bằng cách nhồi đầy hải sản tươi ngon, trộn cùng mayonnaise béo ngậy và phô mai mozzarella. Khi chiên, lớp vỏ bò bía giòn tan, bên trong là hỗn hợp tôm, mực, bề bề cùng rau củ ngọt ngào. Món này vừa là món khai vị hấp dẫn, vừa có thể làm món ăn vặt cho cả gia đình. Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, chiên nhanh trong 15 phút là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu chính: mực và tôm. Nếu muốn, có thể thêm bề bề, cua hoặc ghẹ để tăng hương vị – tùy khẩu vị của mỗi người.
- 2
Bước 2
Cắt mực thành hạt lựu khoảng 1 cm. Tôm nhỏ để nguyên con, còn tôm to thì cắt tương tự như mực. Rau củ hỗn hợp (cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan…) đã được sơ chế sẵn, mình chỉ cần rửa sạch và để ráo. Hành lá thái nhỏ, chuẩn bị sẵn cho bước trộn.
- 3
Bước 3
Xào nhanh (hoặc trần) tất cả các nguyên liệu – mực, tôm, bề bề, rau củ – chỉ trong 2‑3 phút để giữ độ giòn. Đổ ra bát, cho vào mayonnaise, hành lá, tiêu xay và nếu thích, thêm phô mai mozzarella. Trộn đều cho đến khi mọi thứ được áo một lớp sốt béo ngậy.
- 4
Bước 4
Lấy một miếng vỏ bò bía, đặt một muỗng nhân lên và gói chặt lại. Sau đó lăn qua trứng gà đã đánh tan, cuối cùng áo kín lớp bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn.
- 5
Bước 5
Đun nóng dầu ăn đủ để ngập nem, thả từng cuốn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, giòn tan (khoảng 4‑5 phút). Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.