Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái khổ qua
- 1 cây ham chay (cắt nhỏ)
- 1 chén ham khô (ngâm nước ấm cho mềm)
- 100 g nấm rơm
- 100 g nấm mèo (ngâm nở, cắt nhuyễn)
- 1 trái su su (gọt vỏ, xay và lấy khoảng 2 tô nước)
- Ngò tiêu (để rắc lên mặt khi hoàn thành)
- Nước (khoảng 500 ml, dùng để đun sôi)
Gia vị
- 1 tsp bột nêm chay
- 1 tsp muối
- ½ tsp tiêu
- 2 tbsp nước tương
- 1 tsp đường
Mùa Tết đến, mình muốn chuẩn bị một món chay đầy hương vị để cúng và chia sẻ cùng gia đình. Món khổ qua nhồi chay này vừa thơm vừa bổ, kết hợp giữa ham chay, nấm và nước su su ngọt nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian để xay và nhồi. Khi nấu, khổ qua thấm đều hương vị, ăn kèm ngò tiêu sẽ tăng thêm hương thơm. Mình hy vọng món này sẽ mang lại niềm vui và may mắn cho bữa tiệc Tết của bạn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt nhỏ ham chay, ngâm ham khô trong nước ấm cho mềm. Cho ham chay và ham khô vào máy xay, xay nhuyễn rồi trộn đều với 1 tsp bột nêm chay, 1 tsp muối và ½ tsp tiêu. Ngâm nấm mèo cho nở, cắt nhuyễn và trộn vào hỗn hợp ham đã xay cho đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ đầu, gọt ruột và rửa sạch. Nhồi hỗn hợp ham và nấm vào trong mỗi trái khổ qua. Gọt vỏ su su, xay nhuyễn và lấy khoảng 2 tô nước su su. Đun sôi 2 tô nước su su trong nồi, cho khổ qua đã nhồi vào và đun sôi lại. Khi nước đang sôi, rửa nấm rơm với một chút muối rồi thả vào nồi. Nêm 2 tbsp nước tương, 1 tsp bột nêm chay và 1 tsp đường cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun sôi thêm vài phút cho khổ qua mềm vừa ăn, rồi tắt bếp. Rắc ngò tiêu lên mặt và dọn món ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trịnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về thói quen lành mạnh, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ công nghệ tiện ích.