Nama bí đỏ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 180 g bí đỏ
- 200 ml nước cốt dừa pha loãng (100 ml cốt dừa + 100 ml nước)
- 65 g bột gạo
- 30 g bột năng
- 2 quả trứng
- Cơm dừa (để lăn quanh miếng Nama)
Gia vị
- 80 g đường
- Dầu ăn (để bôi khuôn)
Mùa hè này mình sẽ làm món Nama bí đỏ mềm mịn, thơm béo từ nước cốt dừa và bột gạo, vừa ngọt vừa thanh. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt và hấp bí đỏ cho tới khi chín mềm rồi nghiền nhuyễn. Sau đó trộn trứng, đường, bột và nước cốt dừa, tạo nên hỗn hợp mịn màng. Cuối cùng mình hấp hỗn hợp cho đặc lại, để lạnh rồi cắt miếng và lăn qua cơm dừa – một món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi hấp cho chín mềm. Khi bí đã chín, mình nghiền nhuyễn thành một hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đánh bông 2 quả trứng rồi cho 80 g đường vào, tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp mịn và màu sáng.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình cho bí đỏ nghiền, nước cốt dừa pha loãng và hỗn hợp trứng‑đường vào một bát lớn, trộn đều. Rây 65 g bột gạo và 30 g bột năng vào, dùng phới lồng nhẹ nhàng đánh cho hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục.
- 4
Bước 4
Mình bôi một lớp dầu mỏng lên khuôn hấp, rồi đổ hỗn hợp vào. Đặt khuôn vào nồi hấp và nấu khoảng 15‑20 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau khi chín, mình để Nama trong tủ lạnh 1‑2 giờ để nguội hoàn toàn, rồi cắt thành miếng vuông và lăn qua cơm dừa. Cuối cùng, mình xếp lên đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.