Nấm xào tim gan mề gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch nấm đùi gà, cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành miếng xéo vừa ăn. Hành tây cũng được bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng để chuẩn bị cho việc xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành lá, rồi thái nhỏ để dùng cuối cùng, giúp món ăn thêm hương thơm tươi mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến, mình rửa sạch các bộ tim, gan, mề gà, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước. Việc này giúp chúng chín đều và không bị nhờn khi xào.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hành tây vào chảo nóng, đổ 4 muỗng canh dầu ô liu và xào trong khoảng 1 phút cho thơm và hành mềm nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm tim, gan, mề gà vào chảo, xào sơ trong 2 phút. Rắc 2 muỗng cà phê bột nghệ và 4 muỗng canh nước mắm, tiếp tục xào thêm 5 phút cho đến khi lòng gà gần chín. Khi thấy gần chín, mình cho nấm đã chuẩn bị vào, xào thêm 2 phút cho nấm chín vừa tới, đồng thời đảo liên tục để các nguyên liệu chín đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi mọi thứ đã chín tới, mình cho hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh trong 30 giây để hương vị lan tỏa, rồi tắt bếp. Món nấm xào tim gan mề gà đã sẵn sàng, múc ra đĩa và thưởng thức ngay!