Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 gr rau tiến vua khô
- 200 gr nấm bào ngư xám
- 20 gr cà rốt xắt sợi
Gia vị
- dầu hào chay
- nước tương
- dầu thực vật
Mình rất thích món xào chay đơn giản, giòn tan và đầy màu sắc. Món Nấm xào Rau Tiến Vua này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, phù hợp cho bữa cơm chay nhanh gọn. Rau tiến vua khô được ngâm mềm, nấm bào ngư thơm ngon, cà rốt giòn tan, tất cả hòa quyện trong chảo với dầu hào chay và nước tương. Khi xào, mình luôn giữ lửa lớn, đảo nhanh để giữ độ giòn và hương vị tươi mới. Món này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị chay thanh khiết!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt chân nấm, rửa sạch. Rau tiến vua khô ngâm cho nở, bỏ phần già, rồi cắt thành khúc khoảng 5 cm.
- 2
Bước 2
Bắc chảo, cho dầu thực vật phi thơm tỏi (hoặc hành lá). Thêm nấm và cà rốt vào xào nhanh, nêm một chút nước tương và dầu hào chay. Khi nấm chín tới, cho rau tiến vua vào đảo nhanh tay, rắc tiêu và hành ngò. Dùng nóng ngay với cơm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.