Nấm Xào Rau Củ Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ cà rốt, cắt thành que dài
- 3 trái đậu bắp, cắt khúc vừa ăn
- 3 muỗng canh ớt chuông đỏ và xanh, xắt sợi
- 200 g nấm hỗn hợp, rửa sạch và để ráo
- 1/2 trái dưa leo, cắt lát mỏng
- 3 cọng cần tây, cắt khúc ngắn
- 1/4 trái xà lách thơm, xé nhỏ
- 2 muỗng canh hành tím băm (hoặc poro)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Tiêu xay vừa ăn
Món xào chua ngọt này không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để rau củ giữ được độ giòn, nấm mềm ngậy và hương vị đậm đà. Thức ăn chay này giàu chất xơ và vitamin, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng tôi tạo nên một món ăn màu sắc rực rỡ, thơm ngon trong vòng 30 phút nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả các loại rau củ: cà rốt, đậu bắp, ớt chuông, dưa leo, cần tây và xà lách. Sau đó cắt chúng theo kích thước đã ghi trong danh sách nguyên liệu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa sơ nấm, vẩy ráo nước để khi xào không bị bắn dầu.
- 3
Bước 3
Cho dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành tím (hoặc poro). Khi dầu nóng, mình cho nấm vào xào cho đến khi nấm mềm và hơi vàng. Sau đó thêm cà rốt, đậu bắp, ớt chuông, dưa leo và cần tây, đảo nhanh tay để rau củ giữ được độ giòn. Khi các nguyên liệu đã chín tới, mình nêm nước tương, dầu hào chay, rắc tiêu xay và cuối cùng trộn nhẹ xà lách thơm. Đảo đều một lần nữa và tắt bếp, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.