Chuẩn bị
45 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g miến
- 100 g thịt heo (thịt thăn hoặc ba chỉ), cắt miếng vừa ăn
- 100 g nấm tươi (có thể dùng nấm hương hoặc nấm rơm), rửa sạch và cắt lát
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 quả ớt đỏ, thái lát
- ½ tôc tiêu xay
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
Mình rất thích món miến dai kết hợp với thịt heo mềm và nấm tươi, nên đã tạo ra công thức này để có bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Chỉ cần chuẩn bị khoảng 45 phút, rồi xào trong 10 phút là có thể thưởng thức ngay. Món ăn vừa có vị cay nhẹ của ớt, vừa đậm đà nhờ nước mắm và tương ớt, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa nấm xào miến thịt heo thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho miến vào bát, đổ nước ấm lên ngập miến và ngâm khoảng 30 phút cho mềm. Sau khi miến đã nở, mình vớt ra và cho nhanh vào nước sôi trong 1 phút để chín tới, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt thịt heo thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, ớt thái lát và 1 muỗng canh nước mắm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch nấm dưới vòi nước, sau đó cắt lát mỏng để dễ nhanh chín trong chảo.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho thịt heo vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới và hơi săn lại (khoảng 3‑4 phút). Tiếp theo mình cho nấm vào xào cùng, đảo đều cho nấm chín và nước nấm bốc ra. Khi nấm đã chín, mình đẩy thịt và nấm sang một bên chảo, rồi cho miến đã chuẩn bị vào, cùng với một ít nước ngâm miến (khoảng 30 ml) xào nhanh trong 1 phút để miến ngấm gia vị. Cuối cùng mình thêm 1 muỗng canh tương ớt, rắc tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.