Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nấm tươi (nấm sò, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà), rửa sạch, cắt nhỏ
- 2 miếng cốt lết (sườn) chay, ngâm mềm rồi vắt ráo
- 1 củ cà rốt vừa, gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình thường chuẩn bị món chay này cho cả tuần, vì nó có thể bảo quản được 3‑5 ngày trong tủ lạnh. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình xào nhanh trong vòng 10 phút là đã có một đĩa ăn đầy đặn, thơm mặn. Khi vội, mình chỉ cần luộc thêm một ít rau xanh, món ăn đã hoàn hảo để ăn kèm cơm trắng, xôi hay cháo. Hương vị mặn nhẹ từ nước mắm chay và hạt nêm giúp món này giữ được độ ngon lâu. Hãy thử làm và cảm nhận sự tiện lợi của một bữa ăn chay nhanh gọn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm cốt lết chay trong nước ấm khoảng 5 phút để mềm, sau đó vắt ráo. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt sơ hoặc bào sợi.
- 2
Bước 2
Dùng máy xay thịt hoặc dao băm nhỏ nấm, cốt lết chay và cà rốt cho đến khi hỗn hợp mịn vừa ăn. Nếu không có máy, có thể băm tay.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp nguyên liệu đã xay vào. Xào trên lửa vừa, nêm hạt nêm, nước mắm chay, nước tương và tiêu. Tiếp tục xào cho đến khi hỗn hợp khô ráo, giòn và dậy mùi thơm. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc cháo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.