Nấm và Bông Cải Xào Sốt Tóc Tiên Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr Nấm đông cô tươi
- 1 cái Bông cải xanh
- 1 nhúm khoảng 1/3 bàn tay rong Tóc tiên
- 1 mcf Tỏi
- 1/2 mcf bột bắp
Gia vị
- 2 mcf Nước tương
- 1/2 mcf Dầu mè
- 1/2 mcf Đường
- 1/2 mcf Mirin
- 1 mcf dầu hào chay
Mình vừa thử làm món nấm và bông cải xanh xào sốt tóc tiên chay và thật bất ngờ vì hương vị đậm đà, thơm ngon mà vẫn nhẹ nhàng. Đầu tiên mình luộc bông cải để giữ độ giòn, rồi xào nấm cùng tỏi và hỗn hợp sốt đặc trưng từ nước tương, mirin, dầu mè và tóc tiên. Khi sốt sánh lại, mình cho nấm và tóc tiên vào đảo đều, tạo nên lớp vỏ bóng mượt. Cuối cùng, mình xếp bông cải lên đĩa, rưới sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món này vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc làm món phụ bên cạnh cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bông cải chẻ nhỏ, rửa sạch rồi luộc tới vừa chín, sau đó xả nước nóng và ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Nấm cắt bỏ chân, rửa nhanh rồi thấm khô. Rong tóc tiên ngâm trong nước 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi, sau đó cho nước tương, mirin, đường, dầu mè và bột bắp hòa tan trong 1 muỗng canh nước lạnh. Nêm nếm vừa ăn, rồi cho nấm vào xào cho chín tới. Cuối cùng, thêm tóc tiên đã ngâm vào đảo đều cho sốt bám vào nấm.
- 4
Bước 4
Xếp bông cải luộc lên đĩa, rồi bày nấm sốt tóc tiên lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.