Nấm tràm kho tiêu xanh rau răm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
50
Calo
10 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g nấm tràm khô
- Rau răm (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 nhánh tiêu xanh
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Một ít muối
Mình rất thích nấm tràm vì chúng giàu dinh dưỡng và có vị hơi đắng thanh mát. Món nấm tràm kho tiêu xanh rau răm này mình chế biến nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm đà, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc cháo. Chỉ cần ngâm nấm, kho cùng tiêu xanh và một chút đường, rồi rắc rau răm lên trên là đã hoàn thành. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm tràm khô trong nước ấm khoảng 15‑20 phút cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch kỹ nhiều lần để loại bỏ cát và tạp chất còn lại.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình dập nhẹ tiêu xanh hoặc giã nhỏ rồi cho vào nồi. Thêm nước mắm chay, đường nâu, một chút muối và dầu ăn, khuấy đều rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình cho nấm đã ngâm vào, đảo nhẹ rồi đổ thêm một vài muỗng nước để nấm không bị khô. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và om trong khoảng 20 phút cho nấm thấm đều gia vị, đồng thời phần chân nấm giữ được độ dai vừa phải. Cuối cùng, mình rắc rau răm vào, đảo nhanh tay cho rau thơm vừa chín tới.
- 3
Bước 3
Món nấm tràm kho tiêu xanh rau răm đã sẵn sàng! Nấm mềm nhưng không nát, chân nấm hơi dai, vị đắng nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt của đường và hương thơm của tiêu. Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo để cảm nhận hương vị đầy đặn hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.