Nấm tràm khô kho lá sả
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm tràm khô
- Lá sả (lấy phần lá xanh nếu không có thì dùng củ sả)
- Vài lát gừng
Gia vị
- Nước mắm chay
- Nước tương
- Hạt nêm
- Đường
Mình rất thích món nấm tràm khô kho lá sả vì nó vừa giàu dinh dưỡng, vừa thơm mùi sả nhẹ nhàng. Nấm tràm chứa nhiều protein, sắt và vitamin B, còn lá sả giúp tiêu hoá dễ dàng hơn. Khi kho cùng gừng và một chút gia vị chay, nấm thấm đều hương vị mà không bị quá mặn. Món này thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm cơm trắng cho bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất một chút thời gian chuẩn bị và sẽ có một món ăn đậm đà, an lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm tràm khô trong nước khoảng 60 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch kỹ để loại bỏ hết cát và bụi. Đặt nấm sang một bên để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, xào nhanh vài lát gừng cho thơm rồi cho nấm đã ngâm vào. Đảo đều, nêm hạt nêm, nước tương, nước mắm chay và một chút đường. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 phút cho nấm thấm gia vị và hơi khô lại.
- 3
Bước 3
Sau khi nấm đã kho tới độ khô vừa ý, mình cắt nhỏ lá sả rồi cho vào nồi, đảo nhanh tay để lá sả tỏa hương. Tắt bếp, để nấm ngấm thêm mùi sả trong vài phút rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.