Nấm thịt heo thịt bò viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch nấm bi, rồi cắt nhỏ. Hành tây cũng được gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng để chuẩn bị cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tây trong khoảng 1‑2 phút, sau đó cho nấm bi vào xào nhanh. Thêm một chút muối để tăng hương vị, đảo đều cho nấm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt trứng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín vừa. Khi trứng đã nguội, mình gọt vỏ, bằm nhỏ và trộn chung với hỗn hợp hành‑nấm ở bước 2, rắc thêm một chút muối để tạo thành phần nhân.

4. 4

   Bước 4

   Bánh mì cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nhanh trong sữa để bánh mềm và thấm vị. Sau đó cho bánh mì ngấm sữa vào bát, trộn đều với thịt bò băm, thịt heo băm, một quả trứng sống, nêm muối và tiêu. Đánh tan hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành lớp vỏ bột đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Lại cho một ít dầu vào chảo, đun nóng. Mình lấy một muỗng hỗn hợp vỏ, cuộn quanh một viên nhân rồi nặn nhẹ thành viên tròn. Đặt các viên vào chảo chiên, lật đều cho đến khi bề mặt vàng giòn và nhân chín tới, khoảng 8‑10 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình dọn các viên nấm thịt ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Nếu muốn, rắc một ít parsley lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm!