Nấm sốt sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm, cắt thành các khoanh dày khoảng 1 cm, rồi dùng dao khía nhẹ lên từng miếng để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo, cho nấm vào áp chảo ở lửa vừa cho tới khi bề mặt vàng xém và nấm chín tới, khoảng 5‑6 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tỏi băm vào chảo, đảo nhanh rồi cho thêm 1 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tương ớt. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại với tiêu và một chút muối nếu cần, khuấy đều cho sốt bám đều vào nấm, nấu thêm 1‑2 phút cho hương vị thấm sâu.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức vị ngọt mặn, cay nhẹ của sốt sa tế.