Nấm sò yến nấu cà chua, trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ chân nấm sò yến, rửa sạch với một chút muối và giấm rồi để ráo. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt ngang quả. Phi thơm một củ hành tây trong chảo với một ít dầu, cho cà chua vào xào chung với 2 thìa cà phê nước mắm cho đến khi cà chua mềm, rồi đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi, mình thả nấm sò yến vào nấu khoảng 3 phút cho nấm chín tới. Đánh tan trứng gà trong bát, sau đó đổ trứng vào nồi, khuấy đều trong 1 phút cho trứng chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm. Có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng tùy sở thích.