Nấm sò tím tẩm bột chiên chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm sò tím trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và nhẹ nhàng bóp cho ráo. Khi mua nấm, mình chọn những chiếc tai hơi cong để khi tẩm bột sẽ có hình dáng đẹp mắt.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình hòa bột chiên giòn với 1,5 chén nước cho đến khi hỗn hợp sệt vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Thêm một thìa hạt nêm, lá boa rô và ngò đã cắt nhỏ, khuấy đều để bột ngấm đầy hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu đã đủ nóng, mình nhúng từng tai nấm vào bột rồi thả vào chảo chiên, chiên cho đến khi hai mặt vàng đều (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt). Nhớ nhúng bột nhẹ tay để nấm không bị gãy.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi chiên xong, mình để nấm lên đĩa giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, rồi chuẩn bị dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bày nấm lên đĩa, ở giữa đặt một ít nộm rau củ chua ngọt (cà rốt, củ kiệu). Khi ăn, gắp nấm kèm một ít nộm hoặc chấm với tương ớt và sốt Mayonnaise sẽ tăng hương vị, đặc biệt hấp dẫn cho các bé. Chúc mọi người ngon miệng!