Nấm rơm kho tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg nấm rơm sạch (nhỏ để nguyên, lớn bổ đôi, bổ tư)
- Vài củ hành tím khô, 1 củ tỏi (hành tỏi Kinh Môn hợp vị hơn)
Gia vị
- 1 thìa cafe dầu hào
- 1 thìa canh bột nêm
- 2 thìa canh dầu ăn hoặc 50 g mỡ lợn cả bi
- 2 thìa cafe đường (có đường phổi càng ngon)
- 50 ml tương Bần hoặc tương Cự (tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cafe tiêu đen xay
Món nấm rơm kho tương thơm lừng, vừa ấm áp cho mùa đông lạnh giá, vừa nhẹ nhàng cho những ngày hè nắng nóng. Được chế biến đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp, bạn sẽ có ngay một món ăn đậm đà, ăn kèm cơm hoặc cháo đều rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhỏ hành tím khô và tỏi, cho vào nồi phi thơm với dầu ăn (hoặc mỡ lợn) cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó cho nấm rơm đã trộn với dầu hào, bột nêm, đường và tiêu vào nồi, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa liu riu. Khi mùi thơm lan tỏa, cho tương Bần (hoặc tương Cự) vào trộn đều, để lửa lên tới sôi rồi hạ lửa liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại, tắt bếp.
- 2
Bước 2
Món này mình thường ăn nóng kèm cơm trắng vào mùa đông, rắc thêm một chút tiêu bắc để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Trong những ngày nóng, mình cũng thích ăn nguội kèm cháo hoa hoặc cháo đậu đen, vừa mát vừa ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.