Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
141 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm rơm
- Ba rô
- 300 g đậu hũ chiên
Gia vị
- 50 g tiêu xanh
- Nước tương
- Hạt nêm chay
- Tương ớt
- 20 g sả xay
- 5 trái ớt
Mình vừa khám phá một công thức chay vừa thơm vừa đậm vị – nấm rơm kho tiêu kèm đậu hũ chiên sả ớt. Đầu tiên mình rửa sạch nấm, ướp gia vị rồi kho nhẹ cho nấm thấm đậm hương. Tiếp theo mình xào sả và ớt, hòa quyện cùng nước tương, đường và tương ớt rồi cho đậu hũ chiên vào đảo đều. Món ăn nhanh gọn, chỉ mất 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, đủ cho 5 người ăn no. Hương vị cay nhẹ, mặn ngọt hài hòa sẽ khiến cả gia đình thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt gốc nấm rơm, rửa sạch bằng nước muối. Những con nấm to mình cắt làm đôi, sau đó ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và ½ muỗng canh tiêu xanh đã băm nhuyễn. Để nấm ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Mình bật bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ba rô băm nhuyễn. Sau đó cho nấm rơm đã ướp vào, hạ lửa nhỏ kho cho nấm thấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn và rắc phần tiêu xanh còn lại lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình chuẩn bị đậu hũ chiên sả ớt. Đun một chút dầu ăn trong chảo, xào sả xay và ớt băm cho thơm, rồi cho vào 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt, khuấy tan cho hỗn hợp sánh lại. Cuối cùng cho đậu hũ chiên vào, đảo đều cho đậu thấm đều nước sốt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.