Nấm rơm kho tiêu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm rơm (không nở) – 200 g
- Dưa leo – 1/2 quả, thái lát mỏng
- Ớt tươi – 1-2 trái, băm nhỏ
Gia vị
- Nước tương – 1 thìa cà phê
- Tiêu (nhiều) – 1/2 thìa cà phê
- Ngũ vị hương – 1/4 thìa cà phê
- Hạt nêm – 1/2 thìa cà phê
- Muối – một nhúm
- Đường – 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn – 1 thìa cà phê
Mình thích món nấm rơm kho tiêu vì vừa thơm vừa đậm đà, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch, cắt nhỏ nấm rồi chuẩn bị nước sốt đặc trưng. Sau đó xào nhanh nấm để giữ độ giòn, rồi cho hỗn hợp gia vị vào hầm lửa nhỏ cho thấm đều. Món này chỉ mất ít thời gian, ít calo nhưng vẫn đủ hương vị để làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho nấm vào đảo nhanh trên lửa lớn cho nấm chín tới và hơi sệt lại.
- 3
Bước 3
Pha hỗn hợp gia vị: nước tương, ớt băm, tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm, một nhúm muối và đường, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo nấm, giảm lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp và hầm trong 5‑7 phút cho gia vị thấm sâu và nấm ngấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, cho dưa leo thái lát lên trên để tạo độ giòn và màu sắc, trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Sơn
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.