Nấm rơm kho thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm rơm trong nước muối loãng pha 1/3 trái chanh khoảng 10 phút, rồi vớt lên rửa sạch 2‑3 lần, để ráo và cắt đôi. Tiếp theo, ướp nấm với 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm chay và 1 thìa cafe nước mắm chay. Cuối cùng, mình băm nhuyễn sả và trộn đều vào nấm đã ướp.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và xào sả cho thơm. Thêm nấm rơm đã ướp vào đảo đều khoảng 7 phút cho nấm chín mềm. Sau đó, mình cho vào chảo 2 thìa canh nước mắm chay, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe kho quẹt hũ (nếu có), 1 thìa canh tương ớt và 1 trái ớt đã cắt lát. Đảo đều để gia vị thấm vào nấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu thấy nước trong chảo hơi khô, mình thêm 50 ml nước lọc rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho nấm thấm đều hương vị. Cuối cùng, mình rắc 1 thìa cafe hạt tiêu, đảo nhanh và tắt bếp. Rắc ngò gai cắt nhỏ lên trên để món thêm phần tươi mát. Món nấm rơm kho này rất thích hợp để chấm rau, đậu hũ luộc hoặc ăn kèm bún.