Nấm rơm kho sả nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhuyễn sả và thái mỏng nghệ tươi. Rửa sạch nấm rơm nở và nấm bào ngư, sau đó ướp nấm với một ít đường, muối và các gia vị yêu thích (hạt nêm, nước tương, nước mắm chay…) trong khoảng 2‑5 phút để nấm thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào sơ nấm đã ướp trong 1‑2 phút. Tiếp theo cho sả, nghệ và ớt trái vào, đảo đều cho gia vị thấm vào nấm. Tiếp tục kho cho đến khi nấm ráo hết nước, không cần thêm nước vì nấm sẽ tự sinh ra nước trong quá trình kho. Khi nước đã bốc hơi hết, món nấm rơm kho sả nghệ đã sẵn sàng để dọn lên.