Nấm Rơm khô rim mặn với tiêu xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng nấm khô, tôi rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm. Nếu dùng nấm tươi, tôi cho một ít dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ và xào nhanh cho nấm mất độ ẩm, tới khi chúng khô lại và hơi vàng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho nấm vào chảo, rưới nước mắm chay, hạt nêm chay, đường nâu và tiêu xanh đã đập dập. Dùng muỗng khuấy đều để gia vị bám vào từng miếng nấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi hạ lửa xuống mức nhỏ, rim nấm trong khoảng 15 phút để chúng thấm đều vị. Nếu nấm bắt đầu khô, tôi thêm từ từ một ít nước ngâm nấm đã để lại. Khi nấm dậy mùi thơm, sệt lại và có màu sáng bóng, món ăn đã sẵn sàng để dọn.