Nấm rơm kho quẹt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm rơm
Gia vị
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tương kho quẹt
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- ½ muỗng canh hạt nêm chay
- ½ – 1 muỗng canh đường
- 1 trái ớt tươi (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh tiêu xay
Món nấm rơm kho quẹt thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt, ăn kèm cơm trắng hay cháo đều rất hợp. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch nấm, rồi cắt nhỏ để chuẩn bị ướp. Tiếp theo cho nấm vào chảo, ướp cùng các loại gia vị và nấu liu riu cho nước kho thấm đều. Khi nước kho gần hết, mình sẽ giảm lửa để tránh nấm bị cháy, rồi dọn ra đĩa. Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 7 ngày mà vẫn giữ được hương vị, rất tiện cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, vắt nhẹ cho ráo rồi băm nhỏ hoặc cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho nấm vào chảo, thêm dầu ăn, tương kho quẹt, nước mắm chay và hạt nêm chay. Đun ở lửa vừa, đảo đều cho gia vị thấm. Khi hỗn hợp sôi, cho đường, ớt và tiêu xay vào, giảm lửa nhỏ và nấu liu riu cho đến khi nước kho gần cạn.
- 3
Bước 3
Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn vừa đủ, tránh để nấm bị cháy. Khi nước đã thấm đều, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Món nấm rơm kho quẹt có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 7 ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.